Servings: 2 personen
Calories: 450kcal
Equipment
- Koekenpan
- Spatel
- Scherp mes
- Snijplank
- Serveerschaal
Ingrediënten
- 2 filets mignons
- 4 plakjes bacon
- 1 kleine sjalot, fijngesneden
- 200 ml crème fraîche
- 1 eetlepel mosterd
- 1 theelepel olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 2 el Verse peterselie voor de garnering
Instructies
- Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Laat dit goed heet worden.
- Wikkel elke filet mignon in een plakje bacon en zet vast met een cocktailprikker indien nodig.
- Bak de filets mignons in de pan gedurende ongeveer 5 minuten aan elke kant, tot ze mooi goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en laat ze rusten op een bord.
- Voeg in dezelfde pan de fijngesneden sjalot toe en bak tot deze glazig is.
- Roer de crème fraîche en mosterd erdoor en laat de saus enkele minuten sudderen tot deze indikt.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de filets mignons met de romige saus eroverheen en garneer met verse peterselie.
Notities
Filet Mignon met bacon is perfect voor een romantisch diner of een feestelijke gelegenheid. Vergeet niet de witte wijn als extra smaaktoevoeging!
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 37g | Fat: 32g | Saturated Fat: 14g | Cholesterol: 110mg | Sodium: 720mg | Potassium: 550mg | Sugar: 2g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 30mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!