Servings: 6 personen
Calories: 700kcal
Equipment
- Grote koekenpan
- Braadslede
- Keukenthermometer
- Grote mengkom
Ingrediënten
- 800 g Gele aardappelen In kwarten gesneden
- 250 ml Bouillon van gevogelte of water
- 1.5 kg Varkensgebraad
- 5 teentjes Knoflook Fijngehakt
- 2 el Olijfolie
- 1 bosje Verse tijm
- Zout en peper Naar smaak
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C. Een goed voorverwarmde oven is essentieel voor een mooie, goudbruine korst op het vlees.
- In een grote kom meng je de aardappelkwarten met olijfolie, knoflook, zout, peper en tijm. Zorg ervoor dat alles goed bedekt is.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schroei het varkensgebraad aan alle kanten dicht in ongeveer 5-7 minuten. Dit zorgt ervoor dat de sappen goed behouden blijven.
- Leg het aangebraden vlees in een braadslede en verdeel de aardappelen eromheen. Voeg de bouillon of het water toe aan de braadslede om uitdroging te voorkomen.
- Rooster het gerecht in de oven gedurende 1,5 uur. Bedruip het vlees en de aardappelen elke 30 minuten met het braadvocht voor een gelijkmatige smaak.
- Controleer de kerntemperatuur van het vlees (70°C) om er zeker van te zijn dat het gaar is. Laat het vlees 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt.
- Serveer met de goudbruine aardappelen en een beetje jus voor extra smaak.
Notities
Dit gerecht is ideaal voor familiebijeenkomsten en kan gemakkelijk worden aangepast aan verschillende smaakvoorkeuren door extra kruiden toe te voegen.
Nutrition
Calories: 700kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 60g | Fat: 35g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 800mg | Potassium: 1500mg | Fiber: 6g | Sugar: 2g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 100mg | Iron: 4mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!