Ga terug
Gember Koek Instant Pot

Gember Koek Instant Pot

Ontdek het perfecte Gember Koek Instant Pot recept voor een vochtige kruidige traktatie. Simpel te maken en ideaal voor elk moment. Probeer het vandaag.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 50 minuten
Rusttijd 10 minuten
Totale tijd 1 uur 15 minuten
Porties: 8 personen
calorieën: 200
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 2 koppen Bloem
  • 1 eetlepel Gemalen gember
  • 1 theelepel Gemalen kaneel
  • ½ theelepel Gemalen kruidnagel
  • ½ theelepel Gemalen nootmuskaat
  • ½ theelepel Zout
  • 1 theelepel Bakpoeder
  • ½ theelepel Zuiveringszout
  • ¾ kop Bruine suiker
  • ½ kop Ongezouten gesmolten boter
  • 1 groot ei Groot ei
  • 1 kop Melasse
  • 1 kop Warm water

Equipment

  • Instant Pot
  • Mixkom
  • Spatel
  • Bakvorm (voor Instant Pot)

Method
 

  1. Meng in een grote kom de bloem, gember, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, zout, bakpoeder en zuiveringszout goed door elkaar.
  2. Meng in een aparte kom de bruine suiker, gesmolten boter en het ei tot het glad is. Voeg de melasse toe en roer goed door.
  3. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel, afwisselend met het warme water. Roer voorzichtig totdat alles homogeen is.
  4. Plaats de bereide mix in een Instant Pot-compatibele bakvorm en zet deze in de Instant Pot.
  5. Kook de gemberkoek in de Instant Pot gedurende 50 minuten.
  6. Laat de koek 10 minuten in de Instant Pot staan na het koken voordat je de druk vrijgeeft.

Notities

Bewaar de gemberkoek in een luchtdichte container op kamertemperatuur tot 5 dagen vers. Voor langere bewaring, vries hem in met plasticfolie in een vriesbestendige zak. Bestrooi de koek met poedersuiker voor een elegante uitstraling en serveer met een klodder slagroom of een bolletje vanille-ijs voor extra luxe.