Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Cost: $10
Equipment
- Grill of barbecue
- Snijplank
- Ondiepe schaal of hersluitbare plastic zak
- Houten of metalen spiesjes
- Grillpaneel
Ingrediënten
- 400 g Stevige of extra stevige tofu
- 60 ml Limoensap sap van 2 grote limoenen
- 4 el Olijfolie of sesamolie
- 2 teentjes Knoflook (geperst)
- 3 el Fijngehakte verse koriander
- 1 el Sojasaus
- 1 tl Honing of agavesiroop
- 0.5 tl Gemalen komijn
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 0.5 tl Chilivlokken (optioneel) voor wat pit
- 1 stuks Paprika in stukken
- 1 stuks Courgette in plakken
- 1 stuks Rode ui in stukken
- 8 stuks Cherrytomaatjes (heel)
Instructies
- Pers de tofu uit en snijd deze in blokjes van ongeveer 3 bij 3 cm.
- Maak kleine gaatjes in elke tofu blokje met een vork.
- Leg de tofu in een ondiepe schaal.
- Meng alle marinade-ingrediënten in een kom en giet over de tofu.
- Dek af en laat minimaal 2 uur marineren, bij voorkeur een hele nacht.
- Rijg de tofu afwisselend met groenten op houten of metalen spiesjes.
- Verwarm de barbecue en grill de spiesjes op middelhoog vuur gedurende 12-15 minuten, draai regelmatig.
- Serveer warm, eventueel met extra limoenpartjes.
Notities
Pers de tofu altijd goed uit voordat je deze marineert voor optimale smaakabsorptie. Experimenteer met verschillende groenten voor variatie. Restjes zijn ook lekker koud en kunnen in een salade of wrap worden gebruikt. Zorg ervoor dat je spiesjes redelijk ruim op de grill liggen voor een gelijkmatige garing.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 20g | Fat: 15g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 10g | Sodium: 300mg | Potassium: 400mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 20mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!