Ingrediënten
Equipment
Method
- Mix de gember, honing, citroenschil, sojasaus, hoisinsaus en olijfolie in een kom.
- Bestrijk de varkenskoteletten grondig met de marinade en laat minimaal 3 uur marineren in de koelkast.
- Haal de koteletten uit de marinade, dep ze droog en breng op smaak met zout en peper.
- Verhit een anti-aanbakpan of barbecue en bak de koteletten 4 tot 5 minuten aan elke kant.
- Voeg de ananasblokjes toe aan dezelfde pan en laat ze 3 tot 4 minuten braden.
- Giet de rest van de marinade in de pan en laat het mengsel 2 minuten inkoken tot een saus.
- Serveer de koteletten op een bord met de geroosterde ananas en garneer met bieslook of koriander.
Notities
Voeg een snufje chilipeper toe aan de marinade voor extra pit. Gebruik altijd verse gember voor de beste smaak. Serveer met witte wijn of een frisse spritzer. Restjes kun je in een luchtdichte container in de koelkast bewaren; de sauzen smaken vaak beter de volgende dag!