Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $10
Equipment
- Mengkom
- Ovenschaal of bakplaat Bij voorkeur met rooster
- Keukenpapier
- Borsteltje of lepel om te bestrijken
- Vleesthermometer (optioneel)
Ingrediënten
- 8 stuks kippenbouten (hauts de cuisse de poulet)
- 3 el zachte boter
- 2 el miel (bijv. acaciahoning)
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 el verse kruiden, fijngehakt (peterselie, tijm, rozemarijn)
- 1 tl paprikapoeder
- 1 el olijfolie
- naar smaak zout en versgemalen peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng in een kommetje de zachte boter, miel, knoflook en verse kruiden tot een glad mengsel.
- Breng het mengsel op smaak met zout, peper en paprikapoeder.
- Dep de kippenbouten goed droog met keukenpapier.
- Maak voorzichtig de huid van de kippenbouten los en smeer een deel van het botermengsel onder de huid.
- Bestrijk de buitenkant van de kippenbouten met de rest van het mengsel.
- Leg de kippenbouten in een met olie ingevette ovenschaal of op een bakplaat.
- Bak de kip in de oven voor 30-35 minuten tot ze goudbruin zijn en een interne temperatuur van 75°C bereiken.
- Laat de kippenbouten 5 minuten rusten op een snijplank voordat je ze serveert.
- Garneer met verse peterselie en serveer met het kookvocht.
Notities
Vergeet niet de kip goed droog te deppen voor het beste krokante resultaat. Je kunt dit gerecht ook prima op de barbecue maken! Bewaar eventuele resterende kip in een luchtdichte container in de koelkast (3-4 dagen) of in de vriezer (tot 3 maanden). Voor een andere smaak kun je variëren met de honing, bijvoorbeeld door ahornsiroop of agavesiroop te gebruiken.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 28g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 350mg | Potassium: 250mg | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 20mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!