Servings: 4 personen
Calories: 950kcal
Cost: $25
Equipment
- Grote, zware koekenpan of braadpan
- Grote kookpan voor de pasta
- Zeef of vergiet
- Scherp koksmes
- Snijplank
Ingredients
- 450 g Steak (zoals sirloin of ribeye), in reepjes gesneden
- 2 el Olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 4 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 340 g Spiralen pasta
- 350 ml Slagroom
- 100 g Geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g Geraspte mozzarella kaas
- 120 ml Runderbouillon
- 1 el Boter
- 0.5 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 handvol Verse peterselie (fijngehakt), voor garnering
Instructions
- Kruiden de steakreepjes met zout en peper en verhit de olijfolie in een grote pan.
- Bak de steak 3-4 minuten zonder te bewegen, draai om en bak de andere kant.
- Haal de steak uit de pan en laat rusten op een bord.
- Voeg gesneden knoflook toe aan de pan en roer 1-2 minuten tot deze geurig is.
- Giet de runderbouillon bij de knoflook en schraap de aangekoekte stukjes van de bodem.
- Voeg slagroom, Italiaanse kruiden en Parmezaanse kaas toe en roer tot de kaas smelt.
- Voeg de geraspte mozzarella toe en roer tot deze smelt en de saus romig wordt.
- Kook de pasta volgens de verpakking en giet af, bewaar wat kookvocht.
- Voeg de pasta toe aan de saus en meng goed.
- Doe de steakreepjes terug in de pan en meng voorzichtig om warm te worden.
- Serveer op warme borden, garneer met peterselie en eventueel extra Parmezaan.
Notes
Bewaar wat van het kookvocht van de pasta om de saus later te verdunnen indien nodig. Dit gerecht kan tot 3 dagen in de koelkast bewaard worden, maar vries het niet in.
Nutrition
Calories: 950kcal | Carbohydrates: 88g | Protein: 53g | Fat: 38g | Saturated Fat: 18g | Cholesterol: 120mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 350mg | Iron: 4mg
Tried this recipe?Let us know how it was!