Servings: 4 personen
Calories: 320kcal
Cost: $25
Equipment
- Grillpan of barbecue
- Snijplank
- Kom voor de saus
- Borstel voor het bestrijken van olie
- Grillpaneel
Ingrediënten
- 12 stuks Lamskoteletten
- 2 el Olijfolie
- 1 teentje Knoflook (fijngehakt)
- 1 citroen Citroen (rasp en sap)
- 1 handvol Platte peterselie
- 1 handvol Bieslook
- 1 handvol Munt (optioneel)
- 1 handvol Oregano (optioneel)
- 1 pot Griekse yoghurt
- 1 theelepel Currypoeder
- 1 theelepel Honing
- 1/2 citroen Sap van een halve citroen
Instructies
- Meng de Griekse yoghurt met currypoeder, honing en citroensap in een kom.
- Voeg de fijngehakte kruiden toe en roer goed door, breng op smaak met zout en peper.
- Dek de kom af en laat de saus minimaal 30 minuten in de koelkast staan.
- Bestrijk de lamskoteletten met olijfolie en bestrooi met zout, peper, knoflook en citroenrasp.
- Laat de koteletten minimaal 30 minuten marineren.
- Verhit de barbecue of grillpan op hoog vuur.
- Gril de koteletten ongeveer 4 tot 5 minuten per kant.
- Laat de koteletten 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
- Bestrooi met overige kruiden en een extra drupje citroensap voor het serveren.
Notities
Gebruik lamskoteletten van goede kwaliteit voor het beste resultaat. Je kunt de lamskoteletten marineren in de koelkast als je langer wilt marineren. Dit gerecht kan ook worden gemaakt met varkenskoteletten of kip. Pas de kooktijden aan op basis van het soort vlees. Serveer de yoghurt-saus apart om de smaken van het gerecht te complementeren. Restjes kunnen tot twee dagen in de koelkast worden bewaard en de saus blijft goed tot drie dagen.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 25g | Fat: 20g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 250mg | Potassium: 300mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 100mg | Iron: 3mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!