Servings: 4 personen
Calories: 320kcal
Cost: $15
Equipment
- Grillpan of koekenpan
- Snijplank en mes
- Grote kom voor de salade
- Klein kommetje voor de dressing
Ingrediënten
- 1 stuk Witte kipfilet
- 1 eetlepel Olijfolie voor de kip
- 1 theelepel Paprika
- ½ theelepel Poederknoflook
- naar smaak Zout en peper uit de molen
- 1 stuk Rijpe avocado
- ½ stuk Rode ui
- 1 handjevol Verse bosbessen
- 2 handjes Rucola
- 1 handje Jonge sla-mengsel
- 1 eetlepel Balsamicoazijn
- 1 eetlepel Olijfolie voor de dressing
- 1 theelepel Zoete mosterd
Instructies
- Verwarm een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur.
- Bestrijk de kipfilet met olijfolie en voeg paprika, poederknoflook, zout en peper toe.
- Bak de kip 5 tot 7 minuten aan elke kant totdat deze gaar en bruin is; laat rusten en snijd in plakken.
- Snijd de rode ui in fijne ringen en avocado in dunne plakjes.
- Meng rucola en jonge sla in een grote kom.
- Meng in een klein kommetje balsamicoazijn, olijfolie en zoete mosterd voor de dressing.
- Schik de rucola en sla op borden en voeg de avocado, rode ui en bosbessen toe.
- Leg de plakken gegrilde kip bovenop en besprenkel met de dressing; serveer direct.
Notities
Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak. Laat de kip rusten na het grillen om het sap te behouden. Poederknoflook kan worden vervangen door verse knoflook voor een sterkere smaak. Voeg zonnebloempitten of sesamzaadjes toe voor extra crunch. Bewaar restjes in een luchtdichte container, maar houd de dressing apart om de knapperigheid te behouden.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 25g | Fat: 20g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 250mg | Potassium: 700mg | Fiber: 6g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 4mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!