Ga terug
Gegrilde Kip Salade

Gegrilde Kip Salade

Ontdek de heerlijke smaken van deze Gegrilde Kip Salade met Peper en Basilicum. Perfect voor een lichte maaltijd of feestelijke gelegenheid. Probeer het nu!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 300
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 2 filets Kipfilets
  • 1 stuks Rode paprika
  • 1 stuks Gele paprika
  • 1 stuks Rode ui
  • 100 g Mengsel van jonge blaadjes (rucola, spinazie, sla)
  • 5 blaadjes Verse basilicum
  • 2 el Balsamicoazijn
  • 1 el Olijfolie
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper

Equipment

  • Grillpan of barbecue
  • Scherp mes
  • Grote kom voor de groenten

Method
 

  1. Wrijf de kipfilets in met zout, peper en olijfolie.
  2. Verhit een grillpan of barbecue en grill de kip ongeveer 6-7 minuten aan elke kant.
  3. Laat de kip rusten voordat je hem in dunne plakken snijdt.
  4. Snijd de paprika's in fijne reepjes en de ui in dunne ringen.
  5. Was de jonge blaadjes en dep ze droog.
  6. Verdeel de jonge blaadjes over de borden.
  7. Leg de paprikareepjes en ui erop en schik de plakjes kip eroverheen.
  8. Verspreid de basilicumblaadjes als decoratie over de salade.
  9. Arroseer alles met olijfolie en balsamicoazijn.
  10. Druppel de balsamico-reductie over de salade voor een zoete-acidulée afwerking.

Notities

Gebruik verse kruiden voor een extra frisse smaak. Knijp een beetje citroensap over de kip na het grillen voor extra malsheid. Experimenteer met verschillende soorten sla voor variatie in textuur. Bewaar restjes in een afgesloten container, maar houd de dressing apart om de groenten knapperig te houden.