Servings: 2 personen
Calories: 430kcal
Cost: $15
Equipment
- Grillpan of grill
- Mengkom
- Snijplank en messen
- Plasticfolie
Ingrediënten
- 2 filets Kipfilet
- 1 stuk Rijpe mango
- 1 stuk Avocado
- 2 el Olijfolie
- 1 el Honing
- 1 el Zoete mosterd
- 1 el Sojasaus
- 1 teentje Knoflook (fijngehakt)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- enkele blaadjes Verse basilicum
- naar smaak Zwarte sesamzaadjes (optioneel)
Instructies
- Meng de olijfolie, honing, zoete mosterd, sojasaus, knoflook, limoensap, zout en peper in een kom en roer tot een glad mengsel.
- Reserveer twee eetlepels van de saus voor later gebruik.
- Leg de kipfilets in een schaal en giet de marinade erover. Dek af met plasticfolie en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast.
- Verwarm een grillpan of grill tot middelhoog vuur. Bak de kipfilets ongeveer 5 tot 6 minuten aan elke kant totdat ze mooi bruin zijn.
- Laat de kip een paar minuten rusten voordat je het snijdt.
- Snijd de mango in kleine blokjes en de avocado in dunne plakjes en besprenkel deze met limoensap.
- Schik de gesneden kip op een bord, leg de mangoblokjes en avocadoplakjes erbij. Verdeel de gereserveerde saus erover en garneer met verse basilicum en eventueel sesamzaadjes.
Notities
Gebruik een rijpe mango voor de beste smaak. Maak de marinade een dag van tevoren voor een intensere smaak. Voorkom dat de avocado bruin wordt door deze met limoensap te besprenkelen. Serveer het met rijst of quinoa voor een complete maaltijd. Restjes kunnen maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden.
Nutrition
Calories: 430kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 30g | Fat: 20g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 15g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 600mg | Potassium: 900mg | Fiber: 5g | Sugar: 15g | Vitamin A: 1200IU | Vitamin C: 60mg | Calcium: 30mg | Iron: 1.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!