Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 200°C en bedek een bakplaat met bakpapier.
- Snijd de kool in stevige plakken van ongeveer 2 cm dik en leg ze in een enkele laag op de bakplaat.
- Bestrooi de kool met zout.
- Meng in een klein kommetje de fijn gesneden sjalot, olijfolie, balsamico azijn en gevlochten chilipeper.
- Vet de kool in met de marinade, zorg ervoor dat de sjalot gelijkmatig verdeeld is.
- Plaats de bakplaat in de oven en bak de kool 35-40 minuten, tot hij goudbruin en knapperig is.
- Garneer met vers gehakte peterselie en een snufje gros zout voor serveren.
Notities
Probeer verschillende kruiden en smaken voor meer variatie in de marinade. Voeg een beetje honing of siroop toe voor een zoete toets. Bewaar de gegrilde kool maximaal 3 dagen in de koelkast in een airtight container. Verwarm de overgebleven kool in de oven voor de beste textuur.