Servings: 4 personen
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipment
- Koekenpan
- Pan met deksel
- Slaschaal
- Snijplank
- Keukenmes
Ingrediënten
- 500 g grote garnalen, gepeld en ongevend
- 3 eetlepels gesmolten boter
- 2 teentjes fijngehakte knoflook
- 1 eetlepel Cajun-kruiden
- q.s. Zout en peper naar smaak
- q.s. Vers gehakte peterselie voor garnering
- 2 kopjes lange korrelrijst
- 4 kopjes water of kippenbouillon
- 1 theelepel zout
- q.s. Vers gehakte koriander of peterselie voor garnering
- q.s. Frisse tomaten in parten
- q.s. Andijvielafjes of rucola
- q.s. Vers basilicum
- q.s. Olijfolie
- q.s. Zout en peper
Instructies
- Begin met de rijst door deze grondig te spoelen totdat het water helder is.
- Breng in een pan het water of bouillon, zout, en rijst aan de kook. Dek af en laat 15-20 minuten garen totdat al het vocht is opgenomen.
- Meng de gepelde garnalen met gesmolten boter, fijngehakte knoflook, en de Cajun-kruiden.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en gril de garnalen 2 minuten van elke kant totdat ze roze zijn.
- Meng de tomaten, andijviel, en basilicum in een ruime schaal.
- Maak de salade af met olijfolie, zout, en peper.
Notities
Voeg een paar druppels limoensap toe aan de garnalen voor extra smaak. Dit maakt het gerecht nog frisser.
De garnalen kunnen in een afgesloten container in de koelkast maximaal 2 dagen bewaard worden. De salade is het best vers klaargemaakt, dus maak deze pas vlak voor het serveren.
Experimenteer met verschillende groenten in de salade voor extra textuur en smaak, zoals komkommer of avocado.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 35g | Fat: 15g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 220mg | Sodium: 600mg | Potassium: 450mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 6mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!