Go Back
–+ servings
Gegrilde Beef Toasts

Gegrilde Beef Toasts

Ontdek waarom je deze Gegrilde Beef Toasts absoluut moet proberen. Simpel, chic en superlekker voor elk feestje of avondje. Verwen je gasten met dit heerlijke recept.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 15 minutes
Rusttijd: 5 minutes
Total Time: 40 minutes
Servings: 4 personen
Calories: 380kcal
Cost: 15

Equipment

  • Oven
  • Bakplaat
  • Pan
  • Schaar of mes voor kruiden
  • Snijplank

Ingredients

  • 1 stuks Baguette (landbrood)
  • 300 g Biefstuk (filet, onglet of rumsteak)
  • 1 grote Ui
  • 25 cl Dikke of vloeibare room
  • 1 theelepel Suiker
  • 1 eetlepel Olijfolie
  • 1 eetlepel Balsamicoazijn
  • 1 eetlepel Mosterd (optioneel)
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper
  • 1 eetlepel Peterselie (fijngehakt)
  • 1 eetlepel Bieslook of andere verse kruiden (optioneel)

Instructions

  • 1. Verwarm de oven voor op 200°C en snijd de baguette in plakken van ongeveer 1,5 cm dik.
  • 2. Bestrijk de plakken licht met olijfolie en leg ze op een bakplaat.
  • 3. Bak de plakken in de oven goudbruin in 5 tot 7 minuten en draai ze halverwege om.
  • 4. Verhit olijfolie in een pan en bak de biefstuk op hoog vuur tot hij bruin is aan de buitenkant, maar sappig van binnen.
  • 5. Voeg aan het einde balsamicoazijn toe en laat het vlees rusten voordat je het in dunne reepjes snijdt.
  • 6. Snijd de ui fijn en bak deze in olijfolie, voeg suiker toe en laat karameliseren.
  • 7. Voeg water toe en laat inkoken tot de ui zacht en lichtbruin is.
  • 8. Voeg de room en eventueel mosterd toe en laat de saus indikken, breng op smaak met zout en peper.
  • 9. Leg op elk toastje een paar reepjes biefstuk en bedek ze met de uiensaus, bestrooi met peper en peterselie.

Notes

Gebruik volkorenbrood voor een steviger structuur en vervang biefstuk door kip of gegrilde paddenstoelen voor een vegetarische versie. De saus kan variëren met toevoegingen zoals kruiden of zelfs een scheutje cognac voor extra diepgang. Bewaar overgebleven toasts in de koelkast, maar ze zijn het lekkerst vers. De saus kan ook maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard en kan opnieuw verwarmd worden voor gebruik.

Nutrition

Calories: 380kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 28g | Fat: 18g | Saturated Fat: 10g | Cholesterol: 75mg | Sodium: 400mg | Potassium: 500mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 4mg | Iron: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!