Ingrediënten
Equipment
Method
- Was de asperges onder koud stromend water en verwijder eventueel zand.
- Snijd de houterige uiteinden van de asperges af door ze te buigen tot ze breken.
- Dep de asperges droog met keukenpapier.
- Bestrijk de asperges met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Wikkel elke asperge losjes in een plakje parmaham.
- Verhit de grill tot gemiddeld hoog vuur (ongeveer 200 graden Celsius).
- Leg de asperges haaks op de grillroosters en gril ze 8 tot 12 minuten, draai ze elke 2-3 minuten een kwartslag.
- Serveer de gegrilde asperges met een bijpassende hollandaise saus.
Notities
Gebruik bij voorkeur dikke asperges voor een betere textuur tijdens het grillen. Je kunt parmaham vervangen door serranoham, gerookte zalm of gegrilde halloumi voor variatie. Serveer met hollandaise saus, citroenboter, of een frisse yoghurtdressing voor extra smaak. Bewaar overgebleven asperges in de koelkast voor 2-3 dagen en eet ze koud in een salade of warm opgewarmd.