Servings: 2 personen
Calories: 450kcal
Cost: $25
Equipment
- Ovenbestendige bakplaat
- Aluminiumfolie
- Braadpan
- Garde
- Schaar voor kruiden
Ingrediënten
- 2 stuks Biefstukken (entrecôte, faux-filet of naar keuze)
- 1 hele Ail
- 200 ml Room
- 1 eetlepel Mosterd
- 1 eetlepel Boter
- 1 eetlepel Olijfolie
- ene takje verse tijm Tijm
- zout & peper Zout & Peper
- 2 takjes Verse peterselie
- eetbare bloemen Eetbare bloemen voor garnering
- zaadjes Zaden van sesam of mosterd (optioneel)
Instructies
- Schraap de bovenkant van de ail af en bestrijk met olijfolie. Wikkel in aluminiumfolie en plaats 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
- Haal de biefstukken 30 minuten van tevoren uit de koelkast en bestrooi royaal met zout en peper.
- Verhit boter en olie in een pan en bak de biefstukken 2-3 minuten per kant tot bruin, voeg takjes verse tijm toe.
- Voeg room en mosterd toe aan dezelfde pan, roer de geprepareerde ail erdoor en laat 2-3 minuten sudderen.
- Snijd de biefstukken in plakken, leg op de borden, verdeel de saus erover en garneer met zaadjes, kruiden en eetbare bloemen.
Notities
Gebruik goede kwaliteit vlees voor het beste resultaat. Laat de biefstukken rusten voordat je ze snijdt. Maak de saus pas op het laatste moment voor de beste smaak. Experimenteer met verschillende kruidencombinaties voor variatie. Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast, apart in luchtdichte containers.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 35g | Fat: 30g | Saturated Fat: 15g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 10g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 500mg | Potassium: 700mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 4mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!