Ga terug
Gegrild Biefstuk Met Ail

Gegrild Biefstuk Met Ail

Ontdek het geheim van Gegrild Biefstuk Met Ail, een heerlijk recept met mals vlees en romige ail-saus. Perfect voor speciale gelegenheden en eenvoudig te bereiden thuis.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Rusttijd 30 minuten
Totale tijd 1 uur 20 minuten
Porties: 2 personen
calorieën: 450
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 2 stuks Biefstukken (entrecôte, faux-filet of naar keuze)
  • 1 hele Ail
  • 200 ml Room
  • 1 eetlepel Mosterd
  • 1 eetlepel Boter
  • 1 eetlepel Olijfolie
  • ene takje verse tijm Tijm
  • zout & peper Zout & Peper
  • 2 takjes Verse peterselie
  • eetbare bloemen Eetbare bloemen voor garnering
  • zaadjes Zaden van sesam of mosterd (optioneel)

Equipment

  • Ovenbestendige bakplaat
  • Aluminiumfolie
  • Braadpan
  • Garde
  • Schaar voor kruiden

Method
 

  1. Schraap de bovenkant van de ail af en bestrijk met olijfolie. Wikkel in aluminiumfolie en plaats 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
  2. Haal de biefstukken 30 minuten van tevoren uit de koelkast en bestrooi royaal met zout en peper.
  3. Verhit boter en olie in een pan en bak de biefstukken 2-3 minuten per kant tot bruin, voeg takjes verse tijm toe.
  4. Voeg room en mosterd toe aan dezelfde pan, roer de geprepareerde ail erdoor en laat 2-3 minuten sudderen.
  5. Snijd de biefstukken in plakken, leg op de borden, verdeel de saus erover en garneer met zaadjes, kruiden en eetbare bloemen.

Notities

Gebruik goede kwaliteit vlees voor het beste resultaat. Laat de biefstukken rusten voordat je ze snijdt. Maak de saus pas op het laatste moment voor de beste smaak. Experimenteer met verschillende kruidencombinaties voor variatie. Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast, apart in luchtdichte containers.