Servings: 4 personen
Calories: 220kcal
Cost: $15
Equipment
- Ovenschaal
- Kom voor de vulling
- Lepel voor het uitwippen van de tomaten
- Klein mes voor het hakken van kruiden
Ingrediënten
- 4 stuks Grote stevige tomaten
- 200 g Verse krab of goed uitgelekte blikkrab
- 80 g Roomkaas (Philadelphia, St Môret of ricotta)
- 30 g Geraspte Parmezaanse kaas
- 1 stuks Ei
- 1 stuks Sjalot
- 1 teentje Knoflook
- 1 el Fijngehakte peterselie
- 1 el Snijbiet of dille
- 1/2 stuks Citroen (raspsel)
- naar smaak Zout en peper
- een scheut ml Olijfolie
Instructies
- Spoel de tomaten onder koud water, droog ze af en snijd de bovenkant eraf. Hol ze voorzichtig uit met een lepel.
- Snijd de sjalot en knoflook fijn en meng ze in een kom met de krab, roomkaas, Parmezaanse kaas, ei, peterselie, snijbiet, en citroenrasp. Breng op smaak met zout en peper.
- Vul elke tomaat met de krabmengeling en druk de vulling lichtjes aan. Plaats de tomatenkapjes terug op de tomaten.
- Verwarm de oven voor op 180°C, zet de gevulde tomaten in een ovenschaal, bestrijk ze met olijfolie en strooi extra Parmezaanse kaas erop. Bak gedurende 25 tot 30 minuten tot de kaas bubbelt en de tomaten zacht zijn.
Notities
Gebruik stevige tomaten om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen. Laat de tomaten een beetje uitlekken voordat je ze vult voor betere textuur. Experimenteer met verschillende kruiden zoals basilicum of tijm. Bewaar restjes maximaal 2 dagen in de koelkast en verwarm ze kort in de oven voor het serveren.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 15g | Fat: 15g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 300mg | Potassium: 400mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 1000IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 150mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!