Servings: 2 personen
Calories: 300kcal
Cost: $10
Equipment
- Anti-aanbakpan (20-24 cm)
- Mengkom
- Snijplank en mes
- Spatel
Ingrediënten
- 4 grote verse eieren
- 150 gram gepelde garnalen (cocktailgarnalen)
- 1 kleine sjalot, fijn gesneden
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- 2 el crème fraîche (optioneel, voor extra romigheid)
- 1 el olijfolie
- naar smaak Zout en versgemalen peper
Instructies
- Klop de eieren in een kom stevig door met een snufje zout en peper en voeg de crème fraîche toe voor romigheid.
- Verhit de olijfolie in een anti-aanbakpan op middelhoog vuur en voeg de fijngesneden sjalot toe en laat deze 1 minuut bakken tot hij glazig is.
- Giet het eiermengsel in de pan en laat het op middelhoog tot laag vuur garen terwijl je met een spatel de randen op tilt.
- Voeg de garnalen en peterselie toe op één helft van de bijna gare omelet.
- Vouw de omelet voorzichtig dubbel en laat nog 30 seconden garen voordat je hem serveert.
Notities
Gebruik altijd verse eieren voor de beste structuur en smaak. Voeg een snufje currypoeder of een paar druppels vissaus toe voor extra smaak. Restjes kunnen maximaal 1 dag in de koelkast bewaard worden, maar het is het beste om de omelet vers te serveren.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 24g | Fat: 22g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 300mg | Sodium: 450mg | Potassium: 550mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 120mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!