Servings: 4 personen
Calories: 280kcal
Cost: $12
Equipment
- Ruime hapjespan of diepe koekenpan
- Snijmes
- Houten lepel of spatel
- Maatbeker of keukenweegschaal
- Kruidenmolentje
Ingrediënten
- 500 gram rauwe garnalen (geschild, maar met staartje voor meer smaak)
- 1 blik gepelde tomaten (400 g) of 4 verse tomaten, ontveld en in blokjes
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 1 stuk ui, fijngesneden
- 2 el olijfolie
- 1 tl zoete paprikapoeder
- 1/2 tl chilivlokken (optioneel, voor een tikje pit)
- naar smaak Zout en versgemalen zwarte peper
Instructies
- Verwarm de olijfolie in een ruime koekenpan of hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui toe en laat deze 2-3 minuten zachtjes bakken tot hij glazig wordt. Voeg de knoflook toe en fruit nog 1 minuut mee.
- Doe de gepelde tomaten (met hun sap) in de pan. Voeg het paprikapoeder, chilivlokken, zout en peper toe. Prak de tomaten indien nodig. Laat de saus 10 minuten sudderen.
- Voeg de rauwe garnalen toe aan de warme tomatensaus en laat ze 4 tot 5 minuten meekoken tot ze roze zijn.
- Haal de pan van het vuur, roer de fijngehakte peterselie erdoor en proef of er extra zout of peper nodig is. Serveer direct.
Notities
Zorg ervoor dat je de garnalen niet te lang kookt, anders worden ze taai. 4-5 minuten is meestal meer dan genoeg! Voor een extra romige saus, voeg vlak voor het serveren een klontje koude roomboter toe. Dit recept is ook geschikt voor diepvriesgarnalen, zorg er wel voor dat ze volledig ontdooid zijn en goed drooggedepte voor gebruik. Serveer met een bijgerecht van pasta, rijst of stokbrood om de heerlijke saus op te soppen.
Nutrition
Calories: 280kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 25g | Fat: 15g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 400mg | Potassium: 450mg | Fiber: 2g | Sugar: 3g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 4mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!