Servings: 2 personen
Calories: 250kcal
Cost: $15
Equipment
- Wok of grote koekenpan
- Goed scherp mes
- Houten lepel of wokspatel
- Kleine kommetjes voor mise en place
- Kommen
Ingrediënten
- 12-15 grote garnalen rauw, gepeld en schoongemaakt
- 200 gram peultjes, ontdaan van de steelaanzet
- 100 gram champignons, in plakjes
- 2 tenen knoflook, fijngesnipperd
- 2 eetlepels sojasaus (licht of normaal)
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 theelepel sesamolie
- naar smaak zout en versgemalen peper
- 2 eetlepels arachideolie om te wokken
Instructies
- Zet alle ingrediënten klaar in kommetjes.
- Verhit 1 eetlepel olie in een wok op middelhoog tot hoog vuur.
- Voeg de garnalen toe en bak ze 2-3 minuten tot ze mooi roze en ondoorzichtig zijn.
- Haal de garnalen uit de pan en leg ze op een bord.
- Voeg de tweede eetlepel olie toe aan de pan.
- Voeg de fijngesnipperde knoflook en de champignonplakjes toe en bak 3-4 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de peultjes toe en bak ze op hoog vuur mee gedurende 1-2 minuten.
- Doe de garnalen terug in de pan met de groenten.
- Giet de sojasaus, oestersaus en sesamolie erover en schep alles goed door elkaar.
- Breng op smaak met zout en versgemalen peper, indien nodig.
- Serveer direct, bij voorkeur met gestoomde rijst.
Notities
Zorg ervoor dat je je garnalen goed droog dep voordat je ze bakt; dit voorkomt dat ze aan de pan plakken. Dit gerecht is veelzijdig en kan worden aangepast met verschillende groenten of eiwitbronnen. Probeer dit gerecht met een heerlijke komkommersalade of misosoep als voorgerecht om een compleet diner te creëren. Het is niet aan te raden om dit gerecht in te vriezen, want de garnalen en peulen verliezen hun textuur. Maak het vers voor de beste smaak!
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 24g | Fat: 14g | Saturated Fat: 2.5g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 800mg | Potassium: 400mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 20mg | Calcium: 5mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!