Servings: 2 personen
Calories: 220kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote koekenpan of wok
- Houten lepel of spatel
- Scherp mes en snijplank
- Citruspers of handen voor citroen
- Bord voor serveren
Ingrediënten
- 400 g Gepelde garnalen (rauw)
- 2 tenen Knoflook (fijngehakt)
- 1 stuk Vers rood chilipepertje
- 2 el Olijfolie
- 1 stuk Rijpe tomaat (in kleine blokjes)
- ½ bosje Verse koriander of peterselie (fijngehakt)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper (versgemalen)
- ½ stuk Citroensap
Instructies
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur.
- Voeg de fijngehakte knoflook en het chilipepertje toe en roer 30 seconden tot de knoflook goudbruin begint te worden.
- Voeg de garnalen toe en bak deze 2-3 minuten tot ze roze en licht gekruld zijn.
- Voeg de blokjes tomaat toe en bestrooi met zout en peper. Laat ongeveer 1 minuut meebakken.
- Haal de pan van het vuur, voeg het citroensap en de gehakte kruiden toe, en roer voorzichtig.
Notities
Je kunt variëren met ingrediënten; als je geen tomaat of koriander hebt, laat ze dan weg of vervang ze door andere kruiden.
Serveer de garnalen direct uit de pan in een mooie schaal en garneer met een takje verse kruiden.
Dit gerecht is het lekkerst wanneer het vers wordt geserveerd, maar je kunt de overgebleven garnalen tot 1 dag in de koelkast bewaren. Opwarmen kan, maar voorzichtig om te voorkomen dat ze rubberachtig worden.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 25g | Fat: 10g | Saturated Fat: 1.5g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 200mg | Potassium: 350mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 60mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!