Ga terug
Garnalen met Citroen

Garnalen met Citroen

Ontdek waarom je Garnalen met Citroen moet proberen: een explosie van frisse smaken in slechts 15 minuten. Perfect voor elke gelegenheid!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 250
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 500 g Grote rauwe garnalen (gepeld met staart eraan)
  • 4 eetlepels Olijfolie
  • 2 eetlepels Boter
  • 4 tenen Knoflook (fijngehakt of geperst)
  • 4 eetlepels Verse platte peterselie (fijngehakt)
  • 1 stuk Schil van 1 gele citroen en 1 groene citroen
  • 1/2 citroen Sap van ½ citroen
  • 1/2 theelepel Cayennepeper (of meer naar smaak)
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper
  • 1 eetlepel Paneermeel (optioneel) voor een licht krokant laagje
  • 1 aantal Frisse baguette om te serveren

Equipment

  • Grote koekenpan
  • Houten lepel of spatel
  • Schaal voor het marineren
  • Keukenpapier
  • Grote kom

Method
 

  1. Begin met het schoonmaken van de garnalen. Pel ze, maar laat de staart eraan voor een mooi plaatje. Droog ze goed af met keukenpapier.
  2. Meng in een grote kom de garnalen met olijfolie, knoflook, peterselie, citroenschil, citroensap, cayennepeper, zout en peper. Voeg eventueel paneermeel toe.
  3. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur met een mengsel van boter en een scheutje olijfolie. Voeg de garnalen toe en bak ze ongeveer 2 tot 3 minuten per kant, totdat ze roze en licht goudbruin zijn.

Notities

Gebruik altijd verse citroen in plaats van sap uit de fles voor de beste smaak. Maak de garnalen niet te ver van tevoren klaar, want ze drogen snel uit. Voeg pas op het laatst extra citroensap toe om de frisheid te behouden. Bewaar ongebruikte, gekookte garnalen in een afgesloten container in de koelkast, waar ze maximaal 1 dag goed blijven. Invriezen kan zonder saus, ontdooi ze een nacht voor gebruik in de koelkast.