Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Cost: $15
Equipment
- Mes en snijplank
- Grote kom
- Kleine kom
- Garde of vork
Ingrediënten
- 300 g Gekookte en gepelde garnalen
- 1 stuk Rijpe mango (in blokjes gesneden)
- 1 stuk Avocado (in blokjes gesneden)
- 1 el Sap van 1 citroen
- 2 el Olijfolie
- 1 tl Honing
- 1 snufje Piment d'Espelette of peper
- enkele takjes Verse koriander of peterselie (fijngehakt)
Instructies
- Maak de vinaigrette door het citroensap, olijfolie, honing, een snufje zout en piment d'Espelette in een kleine kom te mengen en goed te roeren.
- Meng in een grote kom de garnalen, mango en avocado voorzichtig door elkaar.
- Giet de vinaigrette over de salade en roer opnieuw voorzichtig door.
- Verdeel de salade over schalen en garneer met verse koriander of peterselie. Serveer direct.
Notities
Gebruik verse ingrediënten voor de beste smaak. Snijd de mango en avocado in gelijke stukjes voor een mooie presentatie. Probeer variaties zoals het toevoegen van rauwe spinazie of een andere fruitsoort. Bewaar restjes in de koelkast met een druppeltje citroensap om verkleuring te voorkomen. Geniet van je maaltijd!
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 15g | Fat: 15g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 150mg | Sodium: 300mg | Potassium: 500mg | Fiber: 5g | Sugar: 10g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 50mg | Calcium: 4mg | Iron: 8mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!