Garnalen Broccoli Alfredo

Geniet van romige Garnalen Broccoli Alfredo. Snel gerecht met malse garnalen, knapperige broccoli en Alfredosaus. Klaar in 30 minuten.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time: 10

Cook Time: 20

Total Time: 30

Servings: personen

Calories: 580kcal

Cost: $20

Equipment

Grote kookpan
Grote koekenpan of hapjespan
Vergiet
Snijplank en scherp mes
Rasp voor de Parmezaanse kaas

Ingredients

350 g Fettuccine pasta
450 g Grote garnalen (gepeld en schoongemaakt)
2 kopjes Broccoli roosjes
3 el Ongezouten roomboter
4 tenen Knoflook, fijngesneden
240 ml Verse room (heavy cream)
100 g Geraspte Parmezaanse kaas (vers geraspt)
1 theelepel Italiaanse kruiden
1 snufje Zout
1 snufje Versgemalen peper
1 bosje Verse peterselie, voor de garnering

Instructions

Breng een grote pan met water en zout aan de kook, voeg de fettuccine toe en kook volgens de verpakking.
Voeg de broccoli in de laatste 3 minuten van de kooktijd toe.
Giet alles af en bewaar een kopje pastawater.
Verhit een grote koekenpan en smelt 1 eetlepel boter.
Bak de garnalen 2-3 minuten per kant en bestrooi met zout, peper en Italiaanse kruiden.
Haal de garnalen uit de pan en zet op een bord.
Smelt de resterende boter in de pan en fruit de fijngesneden knoflook.
Voeg de verse room toe en laat pruttelen tot ingedikt.
Roer de Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Voeg de pasta, broccoli en garnalen toe aan de saus en meng goed.
Serveer met verse peterselie en extra Parmezaanse kaas.

Notes

Voor een lichtere versie kun je de verse room vervangen door kookroom of een plantaardig alternatief zoals haverroom. Diepvriesgarnalen zijn een goede vervanging voor verse garnalen. Maak je de maaltijd van tevoren? Bewaar de ingrediënten apart en verwarm vlak voor het serveren. Rasp je Parmezaan zelf voor de beste smaak en textuur.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!