Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote kom
- Anti-aanbakpan
- Garderolle
Ingrediënten
- 150 g zachte tarwebloem
- 30 g vanille proteïnepoeder optioneel
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 snufje zout
- 2 eetlepels suiker
- 1 stuk ei
- 250 ml melk of amandelmelk
- 2 eetlepels neutrale plantaardige olie
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 stuk rijpe banaan gestampt
Instructies
- Meng in een grote kom de droge ingrediënten: bloem, proteïnepoeder (indien gebruikt), bakpoeder, zout en suiker.
- Roer in een andere kom het ei los, voeg de melk, olie, vanille en gestampte banaan toe en meng goed.
- Voeg langzaam de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten terwijl je rustig roert.
- Laat het deeg 5 minuten rusten zodat het bakpoeder actief wordt.
- Verhit een anti-aanbakpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie of boter toe.
- Bak ongeveer 60 ml (1/4 kop) deeg per pannenkoek tot er kleine bubbels op de bovenkant verschijnen, keer om en bak tot ze goudbruin zijn.
- Stap de pannenkoeken op een bord en serveer met aardbeien, bramen, en plakjes banaan.
Notities
Dit recept is perfect voor een zaterdagochtendbrunch of een feestelijk ontbijt. Je kunt het proteïnepoeder weglaten of vervangen en andere vruchten gebruiken afhankelijk van wat je beschikbaar hebt. Bewaar overtollige pannenkoeken in de koelkast tot 3 dagen of in de vriezer voor 2 maanden. Verwarm ze opnieuw voor gebruik in een pan met een beetje olie of boter.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 10g | Fat: 6g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 250mg | Potassium: 300mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 200IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 150mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!