Servings: 8 personen
Calories: 425kcal
Cost: $15
Equipment
- Mixerslagroom
- Schaal
- Mes
- Bakvorm (vierkant of rechthoekig)
- Houten spatel
Ingrediënten
- 400 g verse aardbeien
- 200 g chocoladekoekjes (zoals speculoos of cookies)
- 80 g gesmolten boter
- 400 ml volle slagroom, koud
- 250 g mascarpone
- 80 g poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- q.s. cacaopoeder of raspchocolade voor de decoratie
Instructies
- Verkruimel de chocoladekoekjes en meng ze met de gesmolten boter. Leg dit mengsel in de bodem van een vierkante of rechthoekige bakvorm. Pers het goed aan en zet het 20 minuten in de koelkast om te harden.
- Klop de koude slagroom stijf met de poedersuiker en het vanillesuiker. Voeg voorzichtig de mascarpone toe om een gladde, romige crème te krijgen.
- Snijd de helft van de aardbeien doormidden. Plaats ze langs de rand van de vorm, tegen de wanden. Verdeel de rest van de snedes op de koekjeslaag. Bedek met een laag van de crème, voeg nog een laag aardbeien toe en bedek ten slotte met de overgebleven crème.
- Maak de bovenkant glad, decopeer met hele aardbeien, een beetje extra slagroom en besprenkel met cacaopoeder of raspchocolade. Zet de taart minstens 4 uur, maar het liefst een nacht, in de koelkast om te stollen.
Notities
Bewaar deze taart in de koelkast in een afgesloten container. Maximaal 2 dagen te bewaren voor de beste smaak en textuur.
Nutrition
Calories: 425kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 5g | Fat: 29g | Saturated Fat: 17g | Cholesterol: 85mg | Sodium: 65mg | Potassium: 180mg | Fiber: 2g | Sugar: 22g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 80mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!