Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Cost: $15
Equipment
- Oven
- Bakplaat
- Bakpapier
- Pan
- Keukenpapier
Ingrediënten
- 4 stuks Forellenfilets (ongeveer 150 gram per stuk)
- 50 g Amandelschaafsel
- 200 g Verse spinazie
- 2 el Olijfolie
- 1 citroen Citroen (sap en schil)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 1 teentje Knoflook (fijngehakt)
Instructies
- Begin met het schoonmaken van de forellenfilets. Spoel ze onder koud water en dep ze droog met keukenpapier.
- Snijd de citroen doormidden en rasp een beetje schil, pers het sap eruit en bewaar het apart.
- Was de spinazie grondig en laat het uitlekken.
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Meng het amandelschaafsel met wat olijfolie, citroensap en een snufje zout. Roer alles goed door elkaar tot het mengsel licht vochtig is.
- Leg de forellenfilets op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel het amandelmengsel gelijkmatig over de filets.
- Bak de forel ongeveer 12-15 minuten in de oven, afhankelijk van de dikte van de filets.
- Verhit wat olijfolie in een pan en bak de knoflook tot het lichtbruin wordt. Voeg de spinazie toe en roerbak deze kort tot het net begint te verschrompelen. Voeg een beetje citroensap toe voor extra frisheid en serveer.
Notities
Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak. Controleer de gaarheid van de vis met een vork; hij moet gemakkelijk uit elkaar vallen. Experimenteer met kruiden zoals dille of peterselie voor extra flair. Als je restjes hebt, bewaar deze in een luchtdichte container in de koelkast en verwarm ze rustig op in de oven.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 30g | Fat: 12g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 60mg | Sodium: 250mg | Potassium: 600mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 80mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!