Servings: 2 personen
Calories: 400kcal
Cost: $8
Equipment
- Koekenpan of grill-panini
- Mes en snijplank
- Pollepel
Ingrediënten
- 1 focaccia focaccia of ciabatta, gesneden in twee helften
- 2 bollen buffelmozzarella, in plakken
- 2 rijpe tomaten, in schijven
- 2 handjes verse spinazie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- q.s. olijfolie
- naar smaak zout, peper
- optioneel gedroogde oregano of tijm
Instructies
- Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en voeg de fijngehakte knoflook toe.
- Roer goed en voeg de verse spinazie toe. Bak gedurende 2-3 minuten totdat de spinazie zacht is.
- Voeg zout en peper toe en zet opzij.
- Leg op de onderste helft van de focaccia een laag mozzarella, gevolgd door schijven tomaat en gesauteerde spinazie.
- Voeg eventueel gedroogde oregano of tijm toe.
- Leg nog een laag mozzarella op de bovenkant en sluit de panino.
- Bespuit de buitenkant van de focaccia licht met olijfolie.
- Gril de panino 3-4 minuten aan elke kant in een koekenpan of grill-panini totdat de focaccia goudbruin is en de mozzarella goed gesmolten.
Notities
Dit recept is perfect voor een snelle lunch of als snack. Geniet van de heerlijke smaken van gesmolten mozzarella en verse groenten!
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 20g | Fat: 20g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 40mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 25mg | Iron: 10mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!