Servings: 4 personen
Calories: 190kcal
Cost: $5
Equipment
- Anti-aanbak koekenpan
- Handmixer
- Grote kom
- Spatel
- Opscheplepel
Ingredients
- 200 g Bloem
- 2 stuks Eieren
- 300 ml Melk
- 1 zakje Bakpoeder
- 1 theelepel Vanille-extract
- 1 snufje Zout
- n.v.t. Boter om te bakken
- naar smaak n.v.t. Ahorn-, siroop of fruit
Instructions
- Splits de eieren in twee kommen. Klop de dooiers met de melk en vanille-extract tot een glad mengsel.
- Meng in een aparte kom de droge ingrediënten: bloem, bakpoeder en een snufje zout.
- Voeg de natte ingrediënten langzaam toe aan de droge en roer tot een glad beslag (niet te veel roeren!).
- Klop de eiwitten stijf met een handmixer.
- Vouw de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig door het beslag in drie delen voor optimale luchtigheid.
- Verhit een scheutje boter in een anti-aanbakpan en schep een kleine hoeveelheid beslag in de pan (ongeveer 8 cm doorsnee).
- Bak de pancakes 3-4 minuten tot je bubbels ziet en de randen goudbruin worden.
- Draai de pancakes voorzichtig om en bak nog 2-3 minuten.
Notes
Deze fluffy pancakes zijn perfect voor een snel ontbijt. Serveer met een verscheidenheid aan toppings voor een heerlijke ervaring.
Nutrition
Calories: 190kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 5g | Fat: 6g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 200mg | Potassium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 5IU | Calcium: 10mg | Iron: 5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!