Servings: 4 personen
Calories: 250kcal
Cost: 15
Equipment
- Oven
- Mengkom
- Deegroller
- Bakplaat
- Bakpapier
Ingrediënten
- 120 g Tarwemeel
- 80 g Sarrazijnmeel
- 1/4 tl Zout
- 50 g Gemalen hazelnoten
- 80 ml Olijfolie
- 10 cl Gefilterd water
- 12 stuks Verse zwarte of groene figuurtjes
- 8-10 stuks Kalamata olijven (optioneel)
- 120 g Rucola
- 3 takjes Verse basilicum
- 2 el Balsamicoazijn
- 1 snufje Versgemalen peper
Instructies
- Meng de twee soorten meel, het zout en de gemalen hazelnoten in een kom.
- Voeg geleidelijk de olijfolie toe en kneed het mengsel.
- Voeg langzaam het water toe tot je een zachte, plakkerige bal krijgt.
- Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
- Rol het deeg uit op bakpapier tot een dunne laag.
- Was en snijd de figuurtjes in partjes en leg ze artistiek op het deeg.
- Breng zout en peper aan naar smaak.
- Bak de tarte 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
- Haal de tarte uit de oven en garneer direct met rucola, basilicum en olijven.
- Druppel extra olijfolie en balsamicoazijn over de tarte voor extra smaak.
Notities
Gebruik verse, rijpe figuurtjes voor de beste smaak. Kneed het deeg niet te lang; dit maakt het taai. Laat de tarte iets afkoelen voordat je snijdt om een betere presentatie te krijgen. Deze tarte is ideaal voor een elegante lunch of als dessert na een mediterraan diner.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 5g | Fat: 10g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 180mg | Potassium: 200mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 6mg | Iron: 8mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!