Ga terug
–+ servings

Fettuccine Jambon Crème

Heerlijke fettuccine jambon crème klaar in 20 minuten perfect voor een knusse avond thuis of gezinsdiner met rijke romige saus en sappige smaken geniet van deze Italiaanse comfort food specialiteit
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Servings: 4 personen
Calories: 650kcal
Cost: $15

Equipment

  • Grote steelpan
  • Grote koekenpan
  • Pollepel
  • Mes en plank
  • Zout en peper, vers gemalen

Ingrediënten

  • 400 g fettuccine of tagliatelles
  • 200 g jambon blank, in stukjes gesneden
  • 50 g boter
  • 3 tenen knoflook, gehakt
  • 400 ml verse room
  • 150 g parmezaan, vers geraspt
  • 1 snufje nootmuskaat
  • q.s. zout en peper, vers gemalen naar smaak
  • enkele blaadjes vers basilicum
  • 1 eetlepel vers fijngehakt peterselie (optioneel)

Instructies

  • Zet een grote steelpan met water op het vuur en breng het aan de kook. Voeg zout toe en kook de fettuccine al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • Terwijl je de pasta kookt, smelt je de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte knoflook toe en bak deze ongeveer 30 seconden totdat hij geurig is.
  • Voeg de verse room toe en laat het een paar minuten op laag vuur sudderen.
  • Voeg de geraspte parmezaan geleidelijk aan toe terwijl je roert totdat de kaas volledig gesmolten is.
  • Kruid de saus met nootmuskaat, zout en versgemalen peper en voeg de stukjes jambon toe.
  • Giet de pasta af, maar bewaar een kop van het kookwater.
  • Voeg de pasta direct toe aan de saus in de koekenpan en roer voorzichtig om de pasta met de saus te bedekken.
  • Serveer de fettuccine onmiddellijk met vers basilicum en fijngehakte peterselie als garnituur.

Notities

Voor een extra smaakvolle variant, voeg je een beetje citroenschil toe aan de saus. Vers gebruik van room zorgt voor de beste textuur en romigheid. Fettuccine jambon crème kan tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Voeg bij het opwarmen een beetje melk of water toe om de saus te verbeteren. Maak het gerecht gezonder door volkorenpasta te gebruiken of meer groenten toe te voegen.

Nutrition

Calories: 650kcal | Carbohydrates: 65g | Protein: 25g | Fat: 30g | Saturated Fat: 18g | Cholesterol: 80mg | Sodium: 550mg | Potassium: 400mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 600IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 300mg | Iron: 1.5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!