Ingrediënten
Equipment
Method
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Plaats de feta in het midden van een grote ovenschaal en verdeel de tomaatjes en geplette knoflook eromheen.
- Giet wat olijfolie over het geheel en strooi zwarte peper en eventueel Herbes de Provence erbij.
- Zet de schaal 20-25 minuten in de oven tot de tomaatjes barsten en de feta zacht en goudbruin is.
- Breng ondertussen een grote pan water aan de kook, voeg zout toe en kook de pasta al dente volgens de instructies.
- Bewaar een kopje van het pasta water voordat je de pasta afgiet.
- Haal de ovenschaal uit de oven en druk de feta en tomaatjes fijn met een vork om een romige saus te creëren.
- Voeg de afgegoten pasta toe en meng alles goed. Voeg indien nodig wat pasta water toe om de saus te verdunnen.
- Laat het gerecht even rusten voordat je het serveert, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
Notities
Een beetje citroensap over de pasta voordat je gaat serveren geeft een frisse kick. Dit gerecht is perfect voor een snelle weekdagse maaltijd of een etentje met vrienden. Restjes kunnen 2 dagen in de koelkast worden bewaard, maar het is het lekkerst om het vers te eten. Voeg verse basilicum pas toe wanneer je het gerecht opnieuw opwarmt om de smaak te behouden.