Servings: 4 personen
Calories: 400kcal
Cost: $20
Equipment
- Goede koekenpan of grillpan
- Keukenpapier
- Spatel of tang
- Aluminiumfolie
- Snijplank
Ingredients
- 500 g Entrecote
- 2 el Olijfolie
- 1 el Zout
- 1 snufje Peper
- 200 g Champignons In plakjes
- 1 bos Bosuitje Fijngehakt
- 100 ml Rode wijn
- 100 ml Room
Instructions
- Droog de entrecotes met keukenpapier en bestrooi ze lichtjes met zout en peper.
- Laat het vlees minimaal 30 minuten op kamertemperatuur komen.
- Verhit een scheut olijfolie in een pan op hoog vuur.
- Bak de entrecotes 2-3 minuten per kant, afhankelijk van gewenst gaarheidsniveau.
- Laat het vlees 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
- Bak het bosuitje en de champignons in dezelfde pan tot ze zacht zijn.
- Voeg de rode wijn toe en laat inkoken tot de helft.
- Voeg de room toe en roer goed door. Breng op smaak met zout en peper.
Notes
Gebruik verse kruiden zoals rozemarijn of tijm voor extra smaak tijdens het bakken. Serveer het liefst medium-rare voor de beste textuur. Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 2 dagen of vries in voor langer behoud.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 35g | Fat: 25g | Saturated Fat: 10g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 600mg | Potassium: 650mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 250IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 30mg | Iron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!