Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipment
- Middelgrote bakplaat of ovenschaal
- Middelgrote kom voor de marinade
- Kleine sauspan voor de romige saus
- Spatel of lepel
- Vork om de zalm te checken
Ingrediënten
- 5 stuk zalmsnippers (zonder huid), ongeveer 140 gram per stuk
- 2 el verse citroensap
- 1 el olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngemaakt (voor de marinade)
- 2 el Dijon-mosterd
- 1/2 tl gemalen zwarte peper
- naar smaak zout
- 1/4 cup ongezouten boter
- 1 1/2 el knoflook, fijngemaakt (voor de saus)
- 1/2 cup heavy cream of half-and-half
- 1-2 el verse citroensap (optioneel, voor de saus)
- 1 el peterselie, fijngehakt
- 1/2 tl gemalen zwarte peper (voor de saus)
- naar smaak citroenschijfjes, voor de presentatie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Maak de marinade door citroensap, olijfolie, knoflook en Dijon-mosterd te mengen in een middelgrote kom.
- Marineer de zalmsnippers in een bakplaat met de marinade, en voeg zout en peper toe.
- Bak de zalm in de oven voor 10 tot 15 minuten totdat hij gemakkelijk vlokt.
- Maak de romige saus door boter te smelten in een pan, gevolgd door fijngemaakte knoflook.
- Roer de heavy cream erdoor en laat de saus dikker worden, voeg citroensap en peterselie toe.
- Serveer de zalm met de saus en citroenschijfjes.
Notities
Kies de beste zalm die je kunt vinden, verse, dikke snippers werken het beste. Experimenteer met verse kruiden zoals dille of koriander voor een andere twist. Dit gerecht kan gemakkelijk worden opgeschaald voor een groot aantal gasten, ideaal voor feestjes en speciale gelegenheden!
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 27g | Fat: 25g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 300mg | Potassium: 600mg | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 2mg | Iron: 5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!