Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $10
Equipment
- Grote kom
- Garde
- Anti-aanbak koekenpan
- Ovenschotel om pannenkoeken warm te houden
- Borden voor serveren
Ingrediënten
- 200 g farine
- 2 eetlepels bakpoeder
- 1 snufje zout
- 2 eetlepels suiker
- 2 stuks eieren
- 250 ml melk
- 30 g gesmolten boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 4 stuks eieren om gebakken te worden
- 200 g gemengde verse bessen (frambozen, bramen, bosbessen, aardbeien)
- q.s. poedersuiker om te bestrooien
- q.s. Amerikaanse siroop optioneel
Instructies
- Neem een grote kom en meng de farine, bakpoeder, zout en suiker.
- In een andere kom klop de eieren los, voeg daarna de melk, gesmolten boter en vanille-extract toe.
- Mix alles goed en giet het natte mengsel geleidelijk bij het droge mengsel, terwijl je blijft roeren totdat je een glad beslag krijgt.
- Laat het beslag 10 minuten rusten.
- Zet een anti-aanbak koekenpan op medium vuur en giet een kleine schep beslag in de pan.
- Wanneer de belletjes beginnen te verschijnen, keer de pannenkoek om en bak de andere kant gedurende ongeveer 1 minuut.
- Houd de pannenkoeken warm in de oven.
- In dezelfde koekenpan bak je voor elke portie een ei en zorg ervoor dat het ei niet te gaar wordt.
- Leg 3-4 pannenkoeken op elk bord, leg daar een ei bovenop en garneer met verse bessen.
- Bestrooi met poedersuiker en voeg eventueel Amerikaanse siroop toe. Serveer onmiddellijk en geniet!
Notities
Dit recept is perfect voor een zondagochtend brunch of een speciale gelegenheid. Geniet van de combinatie van luchtige pannenkoeken, eieren en verse bessen!
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protein: 12g | Fat: 14g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 215mg | Sodium: 300mg | Potassium: 450mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 800IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 150mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!