Servings: 4 personen
Calories: 120kcal
Cost: $8
Equipment
- Grote kom
- Muffinvorm
- Wisk
- Garfork
- Oven
Ingrediënten
- 8 stuks verse eieren
- 80 ml lait of crème fraîche
- 600 gram geraspte kaas Gruyère, Cheddar of Emmentaler
- 6 plakken bacon optioneel
- 1 stuk kleine ui fijngehakt
- 1/2 stuk rode paprika in kleine stukjes gesneden
- 2 eetlepels fijngesneden ciboulette
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1/4 theelepel paprikapoeder optioneel
Instructies
- Zet de oven aan op 180°C en vet een muffinvorm rijkelijk in.
- In een grote kom, klop de eieren met de lait, zout, peper en paprikapoeder.
- Voeg de geraspte kaas, bacon (indien gebruikt), ui en paprika toe. Meng alles goed door elkaar.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over de muffinholten, vul elk kommetje tot ongeveer 3/4.
- Bak de muffins 18-20 minuten, totdat ze goed opgezet en goudbruin zijn. Laat ze 5 minuten in de vorm afkoelen.
- Bestrooi de muffins met verse ciboulette voor je ze serveert.
Notities
Deze Eier Mini Muffins zijn een echte hit bij mijn familie en vrienden. Ze vinden het heerlijk hoe gemakkelijk ze te maken zijn en hoe verscheiden ze kunnen zijn. Probeer eens met verschillende soorten groenten en kazen, het is altijd een verrassing!
Nutrition
Calories: 120kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 10g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 170mg | Sodium: 250mg | Potassium: 150mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 200mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!