Servings: 2 personen
Calories: 720kcal
Cost: $15
Equipment
- Gietijzeren pan of grillplaat
- Spatel of burgerpers
- Kom voor de saus
- Pannenbakker voor de broodjes
- Bakker
Ingredients
- 400 g Vers gehakt rundvlees (ongeveer 20% vet)
- 4 plakken Smeltkaas (bijvoorbeeld cheddar of Amerikaanse kaas)
- 100 g Mayonaise
- 30 g Ketchup
- 15 g Zoete mosterd
- 2 stuks Zoetzure augurken, fijngehakt
- 1 snufje Uienpoeder
- 1 snufje Knoflookpoeder
- 2 burgerbroodjes Brioche of aardappelvariant
- 15 g Gesmolten boter
Instructions
- Meng de mayonaise, ketchup, mosterd, gehakte augurken, uienpoeder en knoflookpoeder in een kom en zet in de koelkast.
- Verdeel het gehakt in vier gelijke balletjes van ongeveer 100g.
- Snijd de broodjes doormidden en bestrijk de binnenkant met gesmolten boter, bak ze met de boterkant naar beneden in een pan tot ze goudbruin zijn.
- Verhit een gietijzeren pan of grillplaat, druk de vleesballetjes plat en bak ze met zout en peper.
- Draai het vlees om, leg kaas op elke schijf en bak tot de kaas smelt.
- Smeer de onderkant van de broodjes in met speciale saus, stapel twee vleesschijfjes op elkaar en sluit de burger.
Notes
Laat de saus minimaal 30 minuten rusten voor optimale smaakontwikkeling. Gebruik altijd een hete pan voor een krokante korst. Experimenteer met verschillende soorten kaas voor variatie. Bewaar restjes gescheiden: vlees en broodjes apart in de koelkast om de textuur te behouden. Je kunt de ongebakken vleesschijfjes invriezen voor later gebruik, maar bak ze direct na het ontdooien.
Nutrition
Calories: 720kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 35g | Fat: 50g | Saturated Fat: 20g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 15g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 900mg | Potassium: 500mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 15mg | Iron: 20mg
Tried this recipe?Let us know how it was!