Servings: 8 personen
Calories: 350kcal
Cost: $20
Equipment
- Taartvormen
- Spatel
- Kom
- Pan voor au bain-marie
- Oven
Ingrediënten
- 200 g Donkere chocolade
- 200 g Boter
- 200 g Poedersuiker
- 6 stuks Eieren
- 120 g Bloem
- 1 zakje Bakpoeder
- 1 snufje Zout
- 200 g Donkere chocolade
- 20 cl Volle room
- 100 g Donkere chocolade
- 10 cl Volle room
- 60 g Poedersuiker
- Chocoladeschaafsel of -korrels Voor decoratie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Smelt de chocolade en boter samen in een kom boven een pan met kokend water of in de magnetron.
- Klop de eieren en suiker tot een luchtig mengsel.
- Voeg het gesmolten chocolademengsel toe en roer goed door.
- Voeg de droge ingrediënten toe en meng tot een glad beslag.
- Verdeel het beslag over twee beboterde en bloemgestrooide taartvormen en bak ze 25-30 minuten.
- Verhit de room voor de ganache tot net onder het kookpunt en giet het over de gehakte chocolade.
- Roer tot een glanzende ganache ontstaat en laat iets afkoelen.
- Leg de eerste laag cake op een schaal en bedek deze met de helft van de ganache.
- Plaats de tweede laag erop en bedek de hele taart met de rest van de ganache.
- Laat de taart 30 minuten in de koelkast rusten.
- Smelt de chocolade voor het glazuur au bain-marie en voeg de room en poedersuiker toe.
- Roer tot een zijdeachtig glazuur ontstaat en laat het iets afkoelen.
- Giet het glazuur over de gekoelde taart en laat het langs de zijkanten lopen.
- Versier met chocoladeschaafsel en plaats de taart terug in de koelkast.
Notities
Probeer de taart een dag van tevoren te maken voor een betere smaak. Bewaar de taart in de koelkast maximaal 3 dagen. Voor langere bewaring invriezen zonder glazuur. Serveer altijd op kamertemperatuur voor de beste smaak en textuur.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 5g | Fat: 20g | Saturated Fat: 12g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 7g | Cholesterol: 130mg | Sodium: 50mg | Potassium: 200mg | Fiber: 2g | Sugar: 25g | Vitamin A: 800IU | Calcium: 30mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!