Servings: 6 personen
Calories: 250kcal
Cost: $10
Equipment
- Mengkom
- Ovenschaal
- Rasp
- Scheplepel
- Kleine steelpan voor caramel
Ingrediënten
- 200 g ontsteende en gehakte dadels
- 250 ml kokend water
- 1 theelepel zuiveringszout (bicarbonaat)
- 75 g zachte boter
- 150 g suiker
- 2 stuks eieren
- 175 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 100 g suiker (voor het caramel)
- 50 g boter (voor het caramel)
- 125 ml vloeibare room
Instructies
- Meng de dadels met kokend water en zuiveringszout en laat even rusten.
- Klop de zachte boter en suiker tot een luchtige crème en voeg de eieren één voor één toe.
- Voeg de bloem en bakpoeder toe en meng voorzichtig, dan de dadels met vocht.
- Giet het beslag in een beboterde en gebloemde vorm en bak 30-35 minuten.
- Maak ondertussen het caramel door suiker te verhitten, gevolgd door boter en room.
Notities
Laat het caramel altijd op laag vuur afkoelen voordat je het serveert om te voorkomen dat het te dik wordt. Bewaar overgebleven pudding in de koelkast tot drie dagen. Snijd in porties voor makkelijker bewaren. Voor een lichtere versie, overweeg om minder suiker of havermout in plaats van bloem te gebruiken.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 3g | Fat: 9g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 55mg | Sodium: 160mg | Potassium: 200mg | Fiber: 2g | Sugar: 30g | Vitamin A: 300IU | Calcium: 50mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!