Ingrediënten
Equipment
Method
- Meng in een grote kom de maïzena, bloem, bakpoeder, zout en peper.
- Klop het ei los met het water en voeg het toe aan het droge mengsel.
- Roer tot je een glad, dik beslag hebt en voeg de kippenstukjes toe.
- Verhit plantaardige olie in een diepe pan of wok.
- Bak de kip in kleine porties tot ze goudbruin en krokant zijn en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Doe alle sausingrediënten in een kleine steelpan en roer goed door.
- Zet de pan op een laag vuur en blijf roeren tot de saus begint te bubbelen en dikker wordt.
- Doe de gefrituurde kipstukjes terug in een grote, droge pan en giet de saus er gelijkmatig overheen.
- Strooi de sesamzaadjes over de gesausde kip en serveer met citroenschijfjes en koriander.
Notities
Dit is een perfect gerecht voor een drukke weekavond. Serveer uitstekend met jasmine rijst of noedels. Bewaar restjes in een afgesloten bakje in de koelkast voor maximaal 2 dagen. Frituur de kip in kleine porties voor de beste crunch. Voor extra krokantheid, voeg een beetje vodka aan het beslagwater toe vóór het frituren.