Servings: 2 personen
Calories: 350kcal
Cost: 10 dollar
Equipment
- Pan
- Kommetje
- Pannenlappen
- Keukenpapier
- Pannenset
Ingrediënten
- 200 g Lardons
- 1 bosje Sla (frisée, romaine of sla van jouw keuze)
- 10 stuks Zwarte olijven
- 2 stuks Eieren
- 1 el Balsamicoazijn
- 2 el Olijfolie
- 1 snufje Oregano
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
Instructies
- Bak de lardons in een droge pan tot ze goudbruin en knapperig zijn (ongeveer 5-7 minuten). Leg ze op keukenpapier.
- Meng in een klein kommetje balsamicoazijn, olijfolie, oregano, zout en peper tot een dressing.
- Breng een pan water aan de kook en voeg een beetje witte azijn toe. Pocheer de eieren 3-4 minuten.
- Verdeel de sla over twee borden, voeg de lardons en olijven toe, leg de eieren poché erop en besprenkel met de vinaigrette.
Notities
Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak. Experimenteer met verschillende soorten sla, zoals spinazie of rucola. Voeg geraspte Parmezaanse kaas toe voor een luxe touch. Bewaar restjes apart; lardons en vinaigrette kunnen goed in de koelkast, maar eieren het beste direct opeten.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 20g | Fat: 28g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 140mg | Sodium: 900mg | Potassium: 400mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 400IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 50mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!