Servings: 4 personen
Calories: 600kcal
Cost: $15
Equipment
- Grote pan
- Koekenpan
- Mes en snijplank
- Pollepel
- Meetlepel
Ingrediënten
- 350 g penne
- 400 g verse champignons, in plakjes
- 2 sjalo fijn gesneden
- 3 tenen knoflook, gehakt
- 250 ml crème fraîche of room 15%
- 100 ml groentebouillon
- 80 g geraspte parmezaan
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 bosje verse bieslook, fijn gesneden
- q.s. zout en vers gemalen peper
- q.s. chilivlokken optioneel
Instructies
- Zet een grote pan water op het vuur en breng het aan de kook. Voeg zout toe en kook de penne al dente. Schep ongeveer 120 ml kookwater weg voordat je de penne uitlekt.
- Verhit in een grote koekenpan de olijfolie en boter op middelmatig-hoog vuur. Voeg de sjalotten toe en fruit ze 2 minuten. Voeg de knoflook en champignons toe, bestrooi met zout, en kook 5-7 minuten tot de champignons goudbruin zijn.
- Zet het vuur lager en voeg de groentebouillon toe. Laat dit 2-3 minuten inkoken. Voeg de crème fraîche toe en laat 3 minuten zachtjes koken. Voeg de geraspte parmezaan toe en roer tot gesmolten.
- Voeg de uitgelekte penne toe aan de pan met de saus. Voeg beetje bij beetje van het kookwater toe tot je de gewenste consistentie hebt. Voeg de helft van de bieslook toe en roer om de penne te bedekken.
- Proef en pas de kruiden aan met zout en peper. Serveer direct in warme kommen met de overige bieslook en extra parmezaan.
Notities
Dit recept is geliefd om zijn eenvoud en onweerstaanbare smaak. Een gerecht dat je bakvaardigheden zal imponeren!
Nutrition
Calories: 600kcal | Carbohydrates: 75g | Protein: 18g | Fat: 25g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 350mg | Potassium: 400mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 250mg | Iron: 2mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!