Servings: 4 personen
Calories: 150kcal
Cost: $4
Equipment
- Spiralizer of dunschiller
- Grote koekenpan
- Snijmes
- Snijplank
Ingredients
- 3 middelgrote Courgettes
- 250 g Cherrytomaten
- 1 handvol Verse basilicum
- 2-3 teentjes Knoflook (optioneel)
- 2-3 el Olijfolie
- 1 snufje Zeezout
- 1 snufje Peper (optioneel)
- naar smaak Parmezaanse kaas (optioneel)
- naar smaak Pijnboompitten (optioneel)
- naar smaak Chilivlokken (optioneel)
- 1 stuk Citroen (optioneel)
Instructions
- Spiraliseer of snijd de courgettes in slierten.
- Snijd de cherrytomaten doormidden.
- Verhit olijfolie in een grote pan.
- Voeg de courgetteslierten toe en roerbak 2-3 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de cherrytomaten toe en eventueel knoflook, bak nog een minuut mee.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Scheur de verse basilicum en meng deze door de pasta.
- Serveer met geraspte Parmezaanse kaas, pijnboompitten en chilivlokken indien gewenst.
- Garneer met extra basilicum.
Notes
Experimenteer gerust met extra ingrediënten zoals pijnboompitten, mozzarella, of chilivlokken voor extra smaak. Dit gerecht is ook heerlijk koud als salade met rauwe courgette in de zomer. Bewaar overgebleven courgetteslierten in de koelkast tot 3 dagen, maar kook ze pas vlak voor het serveren voor de beste textuur.
Nutrition
Calories: 150kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 4g | Fat: 10g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 5mg | Sodium: 300mg | Potassium: 400mg | Fiber: 4g | Sugar: 5g | Vitamin A: 500IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 50mg | Iron: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!