Ga terug
Courgettepasta met cherrytomaat en basilicum

Courgettepasta met cherrytomaat en basilicum

Ontdek hoe courgettepasta met cherrytomaat en basilicum jouw weekavond redding kan zijn. Snel, gezond en vol Italiaanse smaken. Probeer het vandaag!
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 15 minuten
Porties: 4 personen
calorieën: 150
Ingrediënten Equipment Method Notities

Ingrediënten
  

  • 3 middelgrote Courgettes
  • 250 g Cherrytomaten
  • 1 handvol Verse basilicum
  • 2-3 teentjes Knoflook (optioneel)
  • 2-3 el Olijfolie
  • 1 snufje Zeezout
  • 1 snufje Peper (optioneel)
  • naar smaak Parmezaanse kaas (optioneel)
  • naar smaak Pijnboompitten (optioneel)
  • naar smaak Chilivlokken (optioneel)
  • 1 stuk Citroen (optioneel)

Equipment

  • Spiralizer of dunschiller
  • Grote koekenpan
  • Snijmes
  • Snijplank

Method
 

  1. Spiraliseer of snijd de courgettes in slierten.
  2. Snijd de cherrytomaten doormidden.
  3. Verhit olijfolie in een grote pan.
  4. Voeg de courgetteslierten toe en roerbak 2-3 minuten tot ze zacht zijn.
  5. Voeg de cherrytomaten toe en eventueel knoflook, bak nog een minuut mee.
  6. Breng op smaak met zout en peper.
  7. Scheur de verse basilicum en meng deze door de pasta.
  8. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas, pijnboompitten en chilivlokken indien gewenst.
  9. Garneer met extra basilicum.

Notities

Experimenteer gerust met extra ingrediënten zoals pijnboompitten, mozzarella, of chilivlokken voor extra smaak. Dit gerecht is ook heerlijk koud als salade met rauwe courgette in de zomer. Bewaar overgebleven courgetteslierten in de koelkast tot 3 dagen, maar kook ze pas vlak voor het serveren voor de beste textuur.