Servings: 4 personen
Calories: 220kcal
Cost: $10
Equipment
- Ovenschaal
- Pan
- Mandoline of scherp mes
- Houten lepel
- Grillpan
Ingrediënten
- 3 stuks Courgettes
- 400 g Tomatenpuree
- 1 stuks Ui
- 1 bol Mozzarella
- 1 el Verse of gedroogde herbes de Provence
- 2 el Olijfolie
Instructies
- Schil en snijd de ui fijn en was de courgettes goed. Snijd de courgettes in dunne plakjes.
- Laat de courgettes even uitlekken met wat zout om overtollig vocht te verwijderen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de ui tot hij glazig is.
- Voeg de tomatenpuree en herbes de Provence toe en laat de saus pruttelen.
- Neem een ovenschaal en begin met een laagje tomatensaus.
- Leg een laagje courgetteplakjes op de tomatensaus en herhaal tot alle ingrediënten op zijn.
- Eindig met plakjes mozzarella bovenop en strooi wat extra herbes de Provence over de kaas.
- Zet de schaal in een voorverwarmde oven van 180°C en bak de gratin ongeveer 30 minuten.
- Laat het even rusten voordat je serveert.
Notities
Voeg een klein beetje knoflook toe aan de tomatensaus voor extra smaakdiepte. Gebruik verse kruiden in plaats van gedroogde voor een frisse smaak. Bewaar restjes in een afgesloten container in de koelkast en verwarm opnieuw in de oven voor de beste resultaten. Het gerecht blijft tot 3 dagen vers.
Nutrition
Calories: 220kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 10g | Fat: 12g | Saturated Fat: 5g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 400mg | Potassium: 500mg | Fiber: 4g | Sugar: 4g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 30mg | Calcium: 20mg | Iron: 8mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!