Ingrediënten
Equipment
Method
- Was en droog de courgettes. Snijd de uiteinden eraf en gebruik een spiraalsnijder om slierten te maken.
- Bestrooi de courgette-slierten met zout en laat ze uitlekken.
- Verwarm de olijfolie in een grote pan en bak de fijngesneden knoflook goudbruin.
- Voeg de tomatenpuree toe en roer goed door. Laat het mengsel een paar minuten sudderen.
- Voeg de courgette-slierten toe aan de saus en bak ze kort op hoog vuur.
- Giet de room erbij en laat alles nog 2 minuten samen sudderen.
Notities
Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak. Maak niet te veel saus; courgette bevat veel vocht en kan de saus dun maken. Experimenteer met verschillende kruidencombinaties zoals basilicum en oregano voor extra smaak. Bewaar de courgette-slierten apart van de saus in een luchtdichte container voor optimale versheid.