Servings: 6 personen
Calories: 250kcal
Cost: 15
Equipment
- Quichevorm
- Pannen
- Oven
- Mixer of garde
Ingrediënten
- 1 stuks Pâte brisée of feuilletée
- 3 middelgrote Courgettes
- 250 g Ricotta
- 2 stuks Eieren
- 3 eetlepels Crème
- 30 g Parmezaan geraspt
- 1 eetlepel Olijfolie
- 1 theelepel Thym
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
Instructies
- Schil de courgettes en snijd ze in dunne rondjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de courgettes gedurende ongeveer 10 minuten tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
- Meng in een kom de ricotta met de eieren, crème, thym en geraspte parmezaan en voeg zout en peper toe naar smaak.
- Leg de pâte brisée in een ingevette quichevorm en prik de bodem een paar keer met een vork.
- Verdeel de gebakken courgettes gelijkmatig over de bodem en schenk het ricottamengsel eroverheen.
- Zet de quiche in een voorverwarmde oven op 200°C en bak hem gedurende 35-40 minuten.
Notities
Voeg een snufje nootmuskaat toe aan het ricottamengsel voor extra smaak.
Bewaar de quiche tot 2 dagen in de koelkast in een afgesloten doos.
Voor de beste smaak, gebruik verse ingrediënten en probeer verschillende kruiden uit.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 10g | Fat: 15g | Saturated Fat: 7g | Cholesterol: 70mg | Sodium: 300mg | Potassium: 300mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 15mg | Iron: 5mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!