Ingrediënten
Equipment
Method
- Maak de courgettes schoon en snijd ze in plakjes.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de courgettes gedurende 5 tot 7 minuten.
- Voeg de optionele knoflook toe en breng op smaak met zout en peper.
- Laat de gebakken courgettes afkoelen.
- Leg het bladerdeeg in een quichevorm en prik de bodem met een vork.
- Verdeel de courgettes gelijkmatig over de bodem en voeg feta en basilicum toe.
- Klop de eieren in een kom los, voeg de room en melk toe, en breng op smaak met zout en peper.
- Giet het beslag over de courgettes in de vorm en zorg voor een gelijkmatige verdeling.
- Bak de quiche in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 35 tot 40 minuten.
- Laat de quiche afkoelen voordat je hem serveert.
Notities
Probeer altijd verse ingrediënten voor de beste smaak. Serveer de quiche met een frisse groene salade met citroen-olijfolie dressing voor een complete maaltijd. Je kunt de quiche ook koud serveren, perfect voor een picknick! Bewaar de quiche maximaal 2 dagen in de koelkast of vries hem in voor langer behoud. Een snufje nootmuskaat in het beslag zorgt voor een extra smaakdimensie.