Ingrediënten
Equipment
Method
- Snijd de kip in kleine stukjes en smelt de boter in een pan.
- Bak de ui en knoflook tot ze zacht en goudgeel zijn.
- Voeg de kip toe en bak deze kort aan alle kanten.
- Voeg de bloem toe aan de pan en roer goed door.
- Giet geleidelijk de witte wijn en room erbij, terwijl je blijft roeren.
- Laat de saus een paar minuten pruttelen tot deze dikker wordt en breng op smaak met zout en peper.
- Schep het kipmengsel in de coquillenschelpen en bestrooi ze met geraspte kaas.
- Zet de coquilles onder de grill in de oven tot de kaas goudbruin en bubbelt.
Notities
Dit recept is eenvoudig aan te passen; vervang kip door champignons voor een vegetarische variant. Gebruik plantaardige room en boter voor een lactosevrije versie. Voeg een scheutje cognac toe aan de saus voor extra smaak. Bewaar restjes in de koelkast (maximaal 2 dagen) en verwarm voorzichtig in de oven, niet in de magnetron.