Servings: 4 personen
Calories: 350kcal
Cost: $25
Equipment
- Grote stoofpan of braadpan
- Keukenmes en snijplank
- Houten lepel of spatel
Ingrediënten
- 800 g Kipboutjes
- 150 g Spekjes
- 300 g Champignons
- 2 stuks Uien
- 2 tenen Knoflook
- 2 el Bloem
- 500 ml Rode wijn
- 2 el Olijfolie
- 1 tsp Tijm
- 2 stuks Laurierbladen
- snufje Zout en peper naar smaak
Instructies
- Snijd de uien in dunne ringen en hak de knoflook fijn. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en bak de spekjes tot ze knapperig zijn. Haal ze uit de pan.
- Bak de kipboutjes aan alle kanten goudbruin in dezelfde pan.
- Voeg de ui, knoflook, en champignons toe aan de pan en bak ze kort aan.
- Giet de rode wijn bij de ingrediënten en voeg tijm, laurierbladen, zout, en peper toe. Laat ongeveer 1,5 uur sudderen.
Notities
Voeg een klein beetje honing toe aan de saus voor een subtiele zoetheid. Dit gerecht kan tot drie dagen in de koelkast bewaard worden; de smaak wordt beter na een dag. Het is mogelijk om dit gerecht in te vriezen in porties tot twee maanden. Gebruik verse kruiden voor een frissere smaak en experimenteer met verschillende soorten wijn.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 28g | Fat: 20g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 650mg | Potassium: 500mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 10IU | Vitamin C: 15mg | Calcium: 6mg | Iron: 15mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!