Servings: 8 personen
Calories: 320kcal
Cost: $15
Equipment
- Elektrische mixer
- Measuring cup and spoons
- Pitcher or mixing bowl with a spout
- Drie ronde bakvormen (23 cm)
- Plastic spatel
Ingrediënten
- 500 ml volkoren tarwe
- 250 ml witte tarwe
- 5 ml bakpoeder
- 5 ml kaneel
- 5 ml zout
- 250 ml bruine suiker
- 2 grote eieren
- 125 ml plantaardige olie
- 5 ml vanille-extract
- 250 ml fijngehakte ananas, niet uitgelekt
- 500 ml rijpe bananen, gestampt
- 125 ml gesneden kokosrasp
- 250 ml gebakken en gehakte pecannoten
Instructies
- Verwarm de oven voor tot 175°C (350°F) en vet drie ronde bakvormen van 23 cm (9 inch) in.
- Meng de volkoren- en witte tarwe, bruine suiker, kaneel, bakpoeder en zout in een grote kom.
- Voeg de eieren en olie toe en meng tot een gladde massa.
- Voeg vanille, ananas, bananen, kokosrasp en pecannoten toe en meng voorzichtig.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakvormen en bak 25-30 minuten.
- Laat de taarten volledig afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt.
- Mix roomkaas, Griekse yoghurt, poedersuiker en vanille-extract tot een glad glazuur.
- Bouw de taarten op met glazuur tussen de lagen en bedek de bovenkant en zijkanten.
Notities
Probeer de ananas extra fijn te hakken voor extra sappigheid. De taart blijft 5-7 dagen vers in de koelkast, bewaar in een afgesloten container. Experimenteer met verschillende noten en toppings voor variatie. Voor een gezondere optie kun je suiker vervangen door stevia en plantaardige olie door appelmoes.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 4g | Fat: 13g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 8g | Cholesterol: 30mg | Sodium: 150mg | Potassium: 180mg | Fiber: 2g | Sugar: 24g | Vitamin A: 300IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 40mg | Iron: 1mg
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!